“竹韵乡教”

    在7月5日的早晨，我们“竹韵乡教”志愿队来到了湖北恩施的腊肉生产基地，这里是传统腊肉工艺的宝库。在这里我们有幸见到了非遗腊肉传承人——姚万贵先生。 

    姚先生告诉我们，选材是腊肉制作的关键。只有选用优质的猪肉，才能保证腊肉的口感和品质。 

     而腌制和熏制则需要时间和经验的积累，只有经过长时间的腌制和熏制，腊肉才能达到最佳的风味。在听完姚先生介绍后，我们参观了车间。这里弥漫着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

    工人们正在忙碌地进行腌制和熏制的工作，他们手法熟练、每一个动作都显得轻松自如。我们被他们的技艺所折服，也更加理解了腊肉制作的不易。

     除了了解制作流程，我们还对腊肉的质量进行了采访。姚先生告诉我们，他们一直坚持使用传统工艺制作腊肉，不添加任何化学物质，保持了腊肉的纯天然口感。

     离开腊肉生产基地时，我们满载而归，心中充满了对传统工艺和美味的敬畏。这次探访让我们更加了解了腊肉的制作过程和产品质量，也让我们对传统工艺的珍贵性有了更深的认识。腊肉不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承，让我们感受到了传统与现代的碰撞与融合。让我们一起珍惜这份传统工艺的美味，让腊肉的香气在岁月的长河中永远流传下去。